jueves, 2 de agosto de 2012

CUPCAKES DE OREO



Riquísimas no, lo siguiente!!! 


Esta receta es la culpable de mi locura "cupcakera", fue la primera receta de cupcakes que hice, y como comprenderéis, ya no pude parar!!!! 





Ingredientes: 

Con estas cantidades salen 12 cupcakes de los grandes o 24 de los minis. 


Para los cupcakes: 


 - 120 gramos de harina. 
 - 120 gramos de mantequilla, sin sal. 

 - 2 huevos. 
 - 140 gramos de azúcar.  
 - 2 cucharadas soperas de cacao en polvo sin azúcar (yo utilizo el de valor)
 - 1 cucharadita de levadura.
 - 60 ml de leche. 
 - 1 cucharadita de azúcar vainillado.
 - 6 galletas oreo grandes ralladas.

Para la buttercream: 

- 4  galletas oreo grandes ralladas. 
- 220 gramos de mantequilla, sin sal y a temperatura ambiente. 
- 1 cucharadita de azúcar vainillado. 
- 6-7 cucharadas soperas de leche. 
- 400 gramos de azúcar glass tamizada. 

Preparación de los cupcakes: 

En un bol grande tamizamos la harina, con el cacao en polvo y las oreos ralladas. Añadimos también el azúcar vainillado. 
En otro bol batimos los huevos con el azúcar y la leche, y una vez tengamos una mezcla homogenea, vamos añadiendo la mezcla de harina, cacao etc, sin dejar de batir. 

Una vez que tengamos todos los ingredientes preparados, los echamos en las cápsulas, recodar que nunca más de 2/3 de su capacidad, y metemos en el horno (que tendremos pre calentado a 170º), y dejamos hornear  durante 15- 20 minutos. 

Preparación de la buttercream: 

Batimos la mantequilla con las galletas oreos ralladas y el azúcar vainillado, añadimos la leche, y poco a poco vamos incorporando el azúcar glass, hasta obtener nuestra buttercream deseada ( y delicioooooosa).

Una vez saquemos los cupcakes del horno (que sabremos que están horneados al pincharlos con un palito de madera y que éste salga seco), los dejamos, como siempre, cinco minutos dentro del molde, pero fuera del horno, y después los pasamos a una rejilla, para que se enfríen del todo. 

Los decoramos con la buttercream, y decoramos con una galleta oreo mini, son taaaan monas!!!!! 
Las fotos que os dejo más abajo son de los que preparé para mis alumnos del taller de repostería del día 17 de julio. 

Probadlas, no os podéis resistir, y querréis más y más!! 

Un besito a todos!!!!










3 comentarios:

  1. Que ricas las Cupcakes de oreo. Como las has preparado tu espectaculares. Lo que se puede llegar a hacer con estas galletas

    Un Abrazo, Agustí Cangrejo Grande

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