HUEVOS RELLENOS

O huevos al serrín, o como aprovechar una parte de esa docena de huevos que te dan en el trabajo, cuando tienes otra el el frigorífico.....


Ingredientes:

- 5 huevos (en este caso 5, porque para el resto de la docena tenía otro plan, jejeje)
- 2 latas de atún.
- Tres cucharadas soperas de tomate frito.
- Dos cucharadas de mayonesa.
- Una pizca de sal.

Ponemos los huevos en una olla con agua hirviendo, y los dejamos durante más o menos 10 minutos. Si os digo la verdad, yo nunca sé cuando están cocidos del todo, a no ser que se me haya olvidado por completo y la cascara empiece a romper, jajajaja, pero sí, en diez minutos (si el huevo no es muy grande) estarán listos. Retiramos del fuego y del agua caliente y dejamos que enfríen. 

Por otro lado, en un bol, desmigamos el atún, y añadimos el tomate frito, y una pizca de sal, y mezclamos bien. 

Pelamos los huevos y partimos en mitades. Sacamos la yema y reservamos.

En un plato, ponemos un poco de mayonesa, a modo de fondo, para que no nos"bailen" las mitades de los huevos. 

Añadimos una parte de las yemas al atún y el tomate y mezclamos bien.

Rellenamos los huevos...

Y con el resto de la yemas desmigadas, las espolvoreamos por encima de los huevos ya rellenos.

y tachán! así de fácil! ideal para un entrante, aperitivo o cena. 

Un besico para todos, y a abrigarse que ya llega el frío!!