lunes, 17 de marzo de 2014

TARTAR DE AGUACATE CON VINAGRETA DE ALBAHACA

Buenos días a todos!! Habéis empezado la semana con energía! Vamos a por ella, que ha salido el sol y tenemos la primavera ya aquí! 

Hoy os traigo una receta de lo más sencilla, pero muy resultona. Que tenéis invitados y queréis una ensalada presentada de una manera original, pues a innovar se ha dicho. Misterio de preparación, ninguno, pero muchas veces nos pasa (a mi la primera) que no terminamos de saber como emplatar de forma diferente, por lo que cuanto más compartamos por aquí mejor.



Ni que decir tiene, que los ingredientes pueden ser modificados a gusto de cada uno. Los que yo utilicé, fueron:
- 1 aguacate. 
- 1 tomate. 
- 1 lata de atún en aceite de oliva. 
- 12 gambas cocidas. 
- Aceite de oliva. 
- Vinagre de módena. 
- Una pizca de pimienta negra. 
- Albahaca (como una cucharada de café). Si tenéis albahaca fresca, sería lo ideal, yo lo preparé un poco por improvisación, y no tenía en ese momento. 
- Sal.


En un bol emulsionamos el aceite de oliva, el vinagre de módema, albahaca, pimienta negra y sal. Y dejamos reposar. Mientras tanto, cortamos a daditos el aguacate y el tomate, y pelamos las gambas.
 

Con un molde redondo, vamos colocando los ingredientes, como véis en la foto, y servimos acompañado de la vinagreta. Yo suelo ponerla en un recipiente al lado de la ensalada (como se ve en la fotografía de más arriba) y que cada uno decida que cantidad añade a su ración. 





Os deseo buen comienzo de semana, un besico para todos!!

5 comentarios:

  1. Que buena idea y que rico debía estar. La combinación de aguacate y langostinos me encanta. Y tu presentación está de 10. Besos!

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    1. la vinagreta también hace de este plato un plato 10! gracias por pasar!! un besico

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  2. que rico tartar Helen !!!
    que ganas me dan de tomar ese tenedorcito y liarme con él
    a mi también me encanta el aguacate y al llevar langostino lo hacemos un plato de lujo
    preciosa presentación...que como se dice... primero entra por el ojo
    riquisimo...besossssss

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    1. sii, primero el ojo, es importante la presentación, aunque los ingredientes también hacen lo suyo! un besico

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