Buenos días a todos!! Una de las cosas buenas del otoño es que llega la temporada de retomar las recetas de purés, sopas, calditos, pucheros, estofados....todos esos platos de cuchara que dejamos abandonados durante el verano.
Yo nunca he sido mucho de purés, pero he de reconocer que últimamente si me estoy aficionando a ellos, y aquí iré compartiendo las recetas con todos vosotros y vosotras.
Vamos allá con la receta!
Ingredientes:
- 1 calabacín.
- 2 patatas pequeñas o 1 mediana.
- 1 zanahoria.
- 5 quesitos.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Pimienta negra (opcional).
Pelamos y troceamos todas las verduras y las ponemos a cocer en una olla, durante unos 20 minutos o hasta que veáis que la verdura está blandita. Escurrimos.
Pasamos la verdura cocida a un bol y pasamos por la batidora, añadimos los quesitos y volvemos a batir. Si veís que queda demasiado espeso, podéis añadir un poquito de leche. Añadir una pizca de sal.
Yo lo acompañe con un poquito de huevo cocido, un chorreón de aceite de oliva y un poquito de pimienta negra molida. Pero esto, ya lo dejo a vuestro gusto.
Un besico para todos y que paséis feliz día!!
hola Helen !!!
ResponderEliminarme encantan los purés y este se ve delicioso...
yo también lo cocino bastante
y ahora en este tiempo mucho mas
calentitos y bajos en calorías...
que mas podemos pedir...
buenísimo y te ha quedado estupenda la presentación
besosssssss