MAGDALENAS DE DULCE DE LECHE

Hola a todos!! Ya estoy de vuelta por aquí! Lo primero de todo, pediros disculpas por esta larga ausencia de recetas, ha sido un final y un comienzo de año estresante, sin mucho tiempo para casi nada, pero ahora dispongo al fin de más tiempo para dedicarlo al blog. 

Hace algo más de un hice una pequeña y rápida publicación el día que el blog cumplía 2 añitos, y os dejé ya un adelanto de la receta de hoy, mi intención era compartir la receta con vosotros a los pocos días de aquella actualización, pero no ha podido ser posible hasta hoy. Más vale tarde que nunca, no? 

 

 

La receta en cuestión, son estás magdalenas de dulce de leche. He de contaros que no soy especialmente fan del dulce de leche, pero que estas magdalenas me sorprendieron mucho, están realmente espectaculares!! Hay montones en las fotos, con esta receta y con las cantidades que os pongo salen 24 magdalenas, si queréis menos solo tenéis que reducir cantidades de manera proporcional, si queréis más, a multiplicar, jejeje 

Vamos allá con la receta! 

Ingredientes:

- 750gr. de harina de trigo. 

- 3 cucharadas (de café) de levadura química (tipo royal). 

- 375gr. de azúcar blanca. 

- 375ml. de leche. 

- 90ml. de aceite de girasol. 

- 2 cucharadas (de café) de esencia de vainilla. 

- 2 huevos. 

- Dulce de leche. No os pongo cantidad porque la dejo a vuestro elección, y a lo golosos que seáis, jejeje. Yo puse una cucharada de tamaño café por magdalena. 

En un bol grande, batimos los huevos con el azúcar, y añadimos la esencia de vainilla hasta obtener una masa homogénea. Añadimos la leche poco a poco mientras vamos mezclando e integrando todos los ingredientes. 

Incorporamos el aceite en forma de hilo, removiendo la masa mientras el aceite va mezclándose. 

Tamizamos la harina junto con la levadura, y la añadimos a la masa anterior, con movimientos suaves y envolventes, sin batir. 

Encendemos el horno a 160º, calor arriba y abajo, para que vaya cogiendo calor. 

Colocamos las cápsulas y añadimos un poco de la masa en cada una de ellas, hasta la mitad de la cápsula más o menos. Agregamos el dulce de leche y cubrimos con la masa que hemos reservado. 

Metemos en el horno, que tendremos precalentado, y horneamos durante unos 14-15 minutos. Para saber si están completamente horneadas pinchar con un palito (ojo! no en el centro, que si no pincháis sobre el dulce de leche) y si sale limpio es porque están listas. 

Dejamos enfriar y a comer!!  

Espero a partir de ahora poder subir recetas con más frecuencia, me pesa mucho no poder hacerlo, pero hay temporadas más complicadas que otras, eso sí, tengo muchas recetas para compartir con todos vosotros, no dejo de cocinar y de fotografiar! 

Un besico a todos y feliz día!