martes, 26 de abril de 2016

ALCACHOFAS CON ALMEJAS

Hola a todos!! Semana nueva y ha salido el sol!! nada puede salir mal!! 




Ingredientes

-200 gr de almejas, estas son japonesas, podéis usar las que más os gusten. 
- 200 gr de alcachofas en conserva, escurridas. 
- 4 dientes de ajo. 
- Un buen puñado de perejil. 
- 1 vaso de vino blanco. 
- Aceite de oliva. 
- Sal. 


De un día para otro pondremos a remojo las almejas con un puñado de sal y le iremos cambiando el agua cada 3-4 horas, para que suelten la arena. 
Pelamos y fileteamos los ajos, sofreímos con un poco de aceite de oliva en una sartén, añadimos las almejas, el vino blanco, el perejil picado, y un poquito de sal. Tapamos la sartén y dejamos hervir a fuego lento durante 10 minutos. Una vez el vino se haya reducido un poco, y las almejas estén abiertas, incorporamos las alcachofas y cocinamos durante 4-5 minutos a fuego medio. 



Feliz lunes a todos!! 

Un beso a todos, y otro, al cielo!