TENGO UNA VACA LECHERA.....

Hola a todos!! Que tal una receta refrescante para estos días de calor???

Aquí os traigo como preparar Leche merengada, ideal para tomar a mitad de tarde, o a cualquier hora!!

Ingredientes: 

- 1 litro de leche, en mi casa utilicé desnatada, que es que la tenía en casa, pero podéis utilizar la que más os guste. 
- 150 gramos de azúcar.
- 3 claras de huevo.
- 1 cucharada de azúcar glass.
- 1 pizca de sal.
- 1 rama de canela.
- Corteza de limón.
- Canela molida, para decorar.



Vamos con la receta: 

En una olla ponemos el litro de leche, el azúcar, una rama de canela, la corteza del limón, y una pizca de sal, y cuando digo una pizca, es una pizca, casi como si no añadiéramos nada de nada. 

Llevamos a ebullición y cuando empiece a hervir, apagamos el fuego, dejamos reposar un poco en la olla y cuando empiece a enfriar, colamos la leche, y pasamos a otro recipiente, donde dejaremos que enfríe del todo. 

 Una vez se haya enfriado del todo, tapamos el recipiente y metemos en el congelador, donde como mínimo estará 1 hora y media. Dependerá el tiempo de congelado de lo granizado que lo queramos, y de la potencia del congelador. Recordar que no debe congelarse del todo. 

Una vez haya pasado el tiempo de congelación, sacamos la leche del congelador. 

En un bol aparte, separamos las claras de las yemas.

Añadimos una cucharada de azúcar glass.

 Y batimos hasta conseguir el punto de nieve deseado.

Con la ayuda de una espátula vamos incorporando las claras montadas a la leche. Recordar que este paso hay que hacerlo poco a poco y con movimientos envolventes, para que la espuma se incorpore totalmente al líquido. 

 Y aquí está, una rica rica rica leche merengada, fresquita y  refrescante.

Un besico grande para todos!!