CUPCAKES DE MELÓN, siiiiii!!!! DE MELÓN!!

Hola a todos!! hoy os traigo una receta de cupcakes, ideal para este verano tan caluroso, con sabor a melón, fruta veraniega donde las haya. 

Todo empezó visitando una tienda online de productos para repostería, descubrí que tenían a la venta aroma de melón, y no pude resistirme, no pude! ni a comprar el aroma de melón, ni la montaña de cosas que acabé comprado!! jajajaja

Ingredientes para los cupcakes: 

- 120 gramos de harina. 

- 120 gramos de mantequilla sin sal. 

- 140 gramos de azúcar blanca. 

- 2 huevos tamaño L. 

- 1 cucharadita de levadura. 

- 1/2 cucharadita de azúcar vainillado. 

- 1/2 cucharadita de aroma de melón. (os dejo por ahí abajo una foto del botecito. Es de la marca LorAnn). 

- 50 ml de leche. 

- 1 pizca de colorante amarillo. Utilicé el colorante en gel "Amarillo Limón" de Wilton. 

Ingredientes para la buttercream: 

- 400 gr de azúcar glass tamitazada. Desde que empecé a utilizar el Icing Sugar lo recomiendo 100%. 

- 150 gramos de mantequilla, sin sal, y a temperatura ambiente. (Con estos calores cuidado que no se derrita demasiado). 

- 1 chucharadita de esencia de melón. 

- Un par de cucharadas soperas de leche. 

- Colorante en gel, de los colores "Amarillo Limón" y "Verde hoja" de Wilton. Añadí cantidades "a ojo", para dar con el color que veis, así que lo mejor ir añadiendo poquito a poquito hasta dar con el tono que más os guste. 

- Melones de chicle para decorar. 

Preparación: 

En un bol tamizamos la harina, con la levadura y el azúcar vainillado, y reservamos. En otro bol, batimos la mantequilla, con los dos huevos, e incorporamos el azúcar hasta mezclar bien. Cuando tengamos los ingredientes bien integrados, añadimos poco a poco la harina, batiendo bien toda la mezcla. Por último le damos el toque frutal con la media cucharadita del aroma de melón y la pizca de colorante. 

Rellenamos las cápsulas alrededor de 2/3 de su capacidad, y metemos al horno, que tendremos pre calentado a 170º. En unos 20 minutos estarán listas. Sacamos del horno, dejamos 5 minutos en los moldes y dejamos enfriar en una rejilla. Ya veréis que olor a melón en toda vuestra casa!! 

Mientras se enfrían, preparamos la buttercream.

En un bol grande ponemos la mantequilla con un poco del Icing Sugar y la leche y batimos tapando con un paño limpio para evitar acabar de Icing Sugar hasta las cejas. Poco a poco vamos incorporando el resto de Icing Sugar, cuando tenga la consistencia deseada añadimos el aroma de melón y el colorante.

Decoramos nuestros cupcakes cuando estén bien fríos. Yo le puse medio melón de chicle para decorar.

El sabor os sorprenderá.

Un besico a todos!!

El "culpable" de estos cupcakes taaaaan ricos!