TORRIJAS CON MIEL

Un poco pasada de fecha os traigo esta receta, más apropiada de semana santa, pero más vale tarde que nunca. 

Decir que, las torrijas en casa las hace mi señora madre, de la que me viene la afición (manía, costumbre, llamarlo como queráis) de recolectar todas las recetas habidas y por haber, desde pequeña mi casa ha estado repleta de libros de cocina, coleccionables de recetas, recortes de revistas, etc. Gracias mamá!!! 

Ingredientes: 

- Pan, preferiblemente de unos días antes, cortado a rebanadas.

- Como dos vasos de leche, mas o menos. 

- Harina. 

- Azúcar, en este caso morena. 

- Canela. 

- 1 huevo. 

- Un par de cucharadas generosas de miel. 

En un bol ponemos la leche con las dos cucharadas de miel y batimos bien hasta que se deshaga la miel (podéis calentarla un poco en el micro si os es más cómodo). Ponemos las rebanadas de pan para que empapen con la leche y se ablanden. 

Las sacamos de la leche, dejándolas que escurrar la leche y las rebozamos con la harina. Pasamos por el huevo,  y freimos. El aceite debe estar bien caliente. Cuando estén doraditas, las pasamos y rebozamos por el azúcar, a la que le habremos añadido un par de cucharadas de canela. Y listas!!! 

Un beso a todos!!!