SALSA DE LIMÓN AGRIDULCE

Pon a calentar en un cazo el vinagre y el vino blanco. Agrega la maicena y bate bien hasta que se disuelva. Riega con el caldo de ave y añade el azúcar. Vierte el zumo de limón y sazona. Deja reducir a fuego lento. Corta el limón en rodajas finas, e incorpóralas (una a una y separadas entre ellas) y cuécelas unos 2 minutos. Aparta el caldo y reserva caliente.

    

Podéis utilizar esta salsa para acompañar carnes y pescado rebozado. Un ejemplo lo podéis encontrar en la receta de POLLO AL LIMÓN que compartí con vosotros.