TOMATES VERDES FRITOS

Holaaaa a todos!! Hoy, como cada día 10, toca reto! Este mes, coincidiendo con el día del día el próximo 23, la temática gira entorno a una receta que aparezca en un libro. Me pareció una idea super original y super buena. Felicidades, un mes más, al blog La cocina Typical Spanish, por esta iniciativa. 

Yo he elegido un libro que me encantó cuando lo leí, hace muchos muchísimos años. Una peli que me gustó mucho, y uno de mis ingredientes favoritos. Creo que si llega un día que el médico me dice que no puedo comer tomate, muero, directamente. 

Supongo que la gran mayoría de vosotros conocéis "Tomates verdes fritos": una mujer madura que vive frustada por su peso y la insensibilidad de su marido...una anciana que le va contando una dramática historia ocurrida muchos años antes en un pueblecito de Alabama, la amistad entre dos mujeres, y el misterioso asesinato del marido de una de ellas...baños en espaghetti cocidos, y tomates, muchos tomates, verdes fritos. 

Vamos allá con la receta! 

Ingredientes: 

- 3 tomates (de tamaño mediano-grande) verdes. 

- 100 gr de maicena. 

- 100 gr de pan rallado. 

- 1 huevo. 

- 1 vasito de leche.

- Pimienta negra molida. 

- Aceite de oliva. 

- Sal. 

Cortamos los tomates en rodajas anchas, y ponemos en un plato con un poco de sal, para que suelten el agua. 

Mientras tanto, en un plato hondo, batimos el huevo y lo mezclamos con la leche. 

Y en un plato aparte, mezclamos la maicena con la pimienta. 

Ponemos abundante aceite de oliva en una sartén a calentar y mientras tanto vamos rebozando las rodajas de tomate. En primer lugar, pasamos las rodajas de tomate por la maicena, después por el huevo, y finalmente por el pan rallado y llevamos al aceite.

Dejamos que se dore por ambos lados, entre 3-5 minutos cada lado y retiramos a un plato con papel absorvente. 

Podemos acompañarlo de una mayonesa suave mezclada con unas gotitas de tabasco o con alguna salsa que tenga un toque picante. 

Y aquí el resultado: 

No olvidéis pasar por el blog organizador (el enlace os lo he dejado al principio de la entrada), yo estoy deseando entrar a ver que recetas y que libros han compartido el resto de participantes. Pinchando aquí podéis ir directos a la entrada donde se recogen todas las propuestas.  No os lo podéis perder! 

Un beso a todos, y otro, al cielo!