MAGDALENAS INTEGRALES

Hola a todos! Bajo petición materna, esta mañana he hecho estas magdalenas integrales. Cómo se nota que estoy de vacaciones, que no salgo de la cocina en todo el día. Aquí os dejo la receta, espero que os gusten!!

Ingredientes: 

- 250 gramos de harina integral. 

- 15 gramos de levadura, tipo royal. Los sobres de Royal llevan 16 gramos, yo lo utilicé entero. 

- 100 gramos de miel. Tenía un frasco de miel que me regalaron hace unos días, en este caso de "mil flores", de Vegallera, aldea de Molinicos, un pueblecito de la sierra de Albacete. 

- 80 gramos de azúcar y un poco más para espolvorear. 

- 3 huevos grandes. 

- 85 mililitros de aceite de girasol. 

- 125 mililitros de leche. 

- Dos cucharadas pequeñas de canela. 

Ponemos el horno a pre- calentar a 200º. 

En un bol batimos los huevos hasta que espume un poco, e incorporamos el azúcar y mezclamos bien, añadiendo después la leche, el aceite y la miel, y batimos hasta integrar todos los ingredientes. 

Tamizamos la harina con la levadura y la canela y añadimos la mezcla anterior, integrándola lentamente. 

Dejamos reposar la masa 20 minutos antes de repartir en las cápsulas. 

Pasado este tiempo, rellenamos los moldes y espolvoreamos con azúcar. Introducimos en el horno, bajamos la temperatura a 180º  y horneamos durante 10- 15 minutos, hasta que hayan subido y se empiecen a dorar (el color del azúcar os dará una pista importante, ya que las magdalenas serán oscuritas debido al color de la harina integral. Si no, el truco de pinchar con un palito y que éste salga limpio, no falla). 

Cuando estén horneadas, retiramos del horno y dejamos enfriar, preferiblemente en una rejilla. 

Con las cantidades que os he puesto más arriba salen como unas 20. Probadlas! 

Un besico para todos!!